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ご家庭の味１５０年クロニクル 和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ご家庭の味１５０年クロニクル
タイトルヨミ ｺﾞｶﾃｲ/ﾉ/ｱｼﾞ/ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳﾈﾝ/ｸﾛﾆｸﾙ
サブタイトル 和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで
サブタイトルヨミ ﾜ/ﾖｳ/ﾁｭｳ/ｴｽﾆｯｸ/ﾏｾﾞｺｾﾞ/ﾉ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ/ｶﾞ/ﾃﾞｷﾙ/ﾏﾃﾞ
著者 畑中／三応子‖著
著者ヨミ ﾊﾀﾅｶ,ﾐｵｺ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。『シェフ・シリーズ』『暮しの設計』編集長。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞。著書に「ファッションフード、あります。」など。
出版者 紀伊國屋書店
出版者ヨミ ｷﾉｸﾆﾔ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2700
内容紹介 肉じゃが、唐揚げ、ハンバーグ、餃子…。なぜ日本の＜家庭料理＞はこんなにも豊かになったのか。膨大な資料から日本の家庭料理の１５０年を振り返り、これからを展望する。『ｓｃｒｉｐｔａ』連載に書き下ろしを加え書籍化。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-314-01219-5
出版年月,頒布年月等 2026.9
ページ数等 479p
大きさ 18cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12391514 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾊ 一般書 貸出中
予約数 1件
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